BOLO NIVER ALLINE

Vou postar a receita da massa que é maravilhosa e rende muiiito obrigada a Cyn do blog Receitas da Cyn, por dividir conosco essa receita que a partir de agora será a minha "oficial" para todos os bolos que farei, o recheio já faço a muito tempo, façam porque é delicioso e extremanente leve.

MASSA:

06 ovos
2 xic. (chá) açucar ( coloquei 2 e meia)
3 xic. (chá) farinha de trigo
200 ml de àgua
100 ml de oleo
1 colher (sopa) fermento em pó

Bata as claras em ponto de neve firme, sem parar de bater acrescente as gemas e depois o açuçar, bata até ficar um creme fofo, ferva a gua com o oleo, despeje ainda fervente sobre a mistura e bata rapidamente, (5 seg), desligue a batedeira e com a juda do fuê, mistura a farinha e o fermento, leve para assar em forno medio.

Recheio:

01 lata de leite condensado
200 grs de manteiga sem sal (manteiga mesmo, uso a aviação)
12 colheres de leite ninho
2 latas de creme de leite sem soro(bem gelado)

Levar o creme de leite ao freezer, tirar o soro e resevar na geladeira.
Bater na batedeira 200 grs de manteiga s/ sal com uma lata de leite condensado, até virar um creme, coloque aos poucos ( uma a uma colher) o leite ninho, sem parar de bater, desligue a batedeira e acrescente o creme de leite só misturando. Levar esse creme para a geladeira por uns 30 minutos antes de rechear o bolo.
Esse creme serve tbém de cobertura.

Calda.
Misture em partes iguais leite condensado e àgua

COBERTURA
Chocolate branco, eu usei 1 kilo, e deu para fazer 47 bolinhos,

OBS: Se vc for fazer ele normal, rale o chocolate e salpique em cima da cobertura uma barra é suficiente.
RENDIMENTO: Fiz 47 bolinhos e, uma forma de bolo de 25 cm, as forminhas que usei são de mini bolos tamanho médio.
É  MARAAAAAAAAAAAAA

NIVER ALLINE

ANIVERSARIO ALLINE

Retorno, ou o inicio de tudo?

Hoje depois de quase 2 anos de existencia desse blog, recomeço do zero, pois pouco sei de blogs, mas estou retornando após uma série de de contratempos em minha vida, começarei postando amanhã a receita de batata dauphine que fiz hoje e ficou muito gostosa e no decorrer da semana vou postar outras receitinhas básicas do dia a dia, bjus a todas.

ATENÇÃO BOLEIRAS DE S.J. RIO PRETO E REGIÃO

O culinarista Moacyr Boaventura estará em Rio Preto nos dias 10 e 11 de outubro, ministrando aulas de bolos confeitados e bolos gelados, para as amigas que tenham o dom de transformar o açucar em arte ( o q não é o meu caso) os cursos serem ministrados na casa paulista, aproveitem pois não é todo dia que temos um profissional do nivel dele aqui em rio preto, bom final de semana a todas

arroz da ressaca

2 xicaras de arroz pronto
200 gramas de carne moida
1 cenoura picadinha
2 tomates picadinhos
1 cebola media picadinha
vagem picadinha
repolho picado grosseiramente a gosto
1 cubo de carne de carne
pimenta a gosto
cheiro verde picadinho
2 dentes de alho picadinho
MODO DE FAZER
Refogue a cebola e alho em 2 colheres de oleo, qdo dourar acrescente a carne moida, refogue bem e acrescente os legumes menos o repolho, acrescente o caldo de carne (usei caldo de carne com vinho), pimenta coloque um pouco de agua, (não deixe secar totalmente) qdo estiver quase cozido acrescente o repolho em lascas, acrescente o arroz, finalize com o cheiro verde.

rabada

Mineiro q é mineiro come rabada sempre, e hj resolvi fazer uma rabada básica, que ficou uma delicia, a foto sinto mas to sem camera, mas podem fazer que fica muito bom.
1.300 de rabo de boi
2 cubos de caldo de carne com vinho (descobri essa semana esse caldo é otimo)
4 dentes de alho
1 cebola micro picada
sal a gosto pimenta comari a gosto
cheiro verde pra finalizar
Fervente o rabo por uns vinte minutos, deixe esfriar e coloque na geladeira, qdo gelar, tire a gordura que talhou, e guarde o caldo.
Aqueça 1 colher de oleo, coloque a cebola, qdo ela murchar coloque o alho triturado, os pedaços de rabada e refogue bem, acrescente o caldo de carne com vinho, e a agua q ferventou a rabada, coloque na pressão por uma hora mais ou menos, deixe apurar um pouco o caldo, servi com arroz branco, salada de rucula, e fiz um vinagrete , ficou muito bom.